Apr 6, 2024
BY: Kaveriആവശ്യത്തിന് കൊഞ്ച് വൃത്തിയാക്കി എടുത്തതിന് ശേഷം അതിലേക്ക് മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, സവാള പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കണം.
Image Source: unsplash-com
അതിന് ശേഷം ക്യാരറ്റ് എടുത്ത് വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച് എടുക്കണം. ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ബ്രോക്കോളിയും എടുത്ത് മുറിച്ച് വെച്ച്, ഗ്രീൻ പീസും ആവശ്യത്തിന് എടുത്ത് വെക്കാം.
Image Source: unsplash-com
അരി നന്നായി കഴുകിയതിന് ശേഷം നെയ്യ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി എടുക്കണം, ശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിച്ച് എടുക്കണം. വേവിക്കുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കണം.
Image Source: pexels-com
അരിയിലെ വെള്ളം മുഴുവൻ വറ്റിയതിന് ശേഷം തീ അണച്ച് 5 മിനിറ്റ് അടച്ച് വെക്കണം. ശേഷം ഒരു ട്രയിലേക്ക് മാറ്റി വളരെ നന്നായി തണുപ്പിച്ചെടുക്കണം. ഇതിന്റെ ചൂട് മുഴുവൻ പോയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും വേണം.
Image Source: unsplash-com
ഇനി ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കണം. അതിലേക്ക് കുറച്ച് എന്ന ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കിയതിന് ശേഷം അതിലേക്ക് കൊഞ്ച് ചേർത്ത് കൊടുക്കണം.
Image Source: unsplash-com
അതിന് ശേഷം കൊഞ്ചിന്റെ ഇരുവശവും നന്നായി മൂപ്പിച്ച് എടുക്കണം. ഇത് നന്നായി മൊരിഞ്ഞ് കഴിയുമ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അത് തണുപ്പിക്കാൻ വെക്കണം.
Image Source: unsplash-com
ഇനി തീ കുറച്ച് വെച്ച് പാനിൽ വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വെച്ച സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റണം. അതിന് ശേഷം അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ് എടുത്ത പച്ചക്കറികൾ കൂടി ചേർത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റി എടുക്കണം.
Image Source: unsplash-com
പച്ചക്കറികൾ നന്നായി വഴറ്റി കഴിയുമ്പോൾ അതിലേയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, സവാള പൊടി, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വളരെ നന്നായി ഇളക്കി ചേർക്കണം.
Image Source: unsplash-com
അതിന് ശേഷം അതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കി വെച്ച ചോറ് ചേർത്ത് കൊടുക്കണം. ശേഷം വറുത്ത കൊഞ്ച് കൂടി ചേർത്തതിന് ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി ചേർത്ത ശേഷം ചെറുചൂടോടെ കഴിക്കാം.
Image Source: unsplash-com
Thanks For Reading!